用料

茄子3条,鸡胸肉ㄧ份,九层塔适量,辣椒半条,姜片三片,蒜头四粒,酱油适量,米酒适量,麻油适量,盐巴适量,糖适量,香油适量,太白粉适量,胡椒粉适量

三杯茄子鸡的做法

1、腌鸡肉：太白粉、酱油、香油、胡椒粉腌15分钟起油锅下鸡胸肉煎，八分熟后放些许麻油下姜片，煸到姜片旁边有点卷卷的时候下蒜头、葱段，开大火放茄子、九层塔、辣椒翻炒后下糖→酱油→米酒

2、最后放一点点麻油＋九层塔闷一下可以让味道更足哦，最后试味道不够咸在加盐巴即可。

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