用料

青酱200g蛤蜊600g起士片二片鲜奶100cc白酒100cc蒜末适量洋葱丁半颗

青酱蛤蜊义大利面的做法

步骤1:爆香蒜末、洋葱丁。加水500cc。水滚后，放下250g义大利直面条，煮8分钟(使用一锅，水量约为面的二倍)。sera用的这款面条包装上写水煮12分，先煮8分钟，剩下4分钟让面吸收蛤蜊精华与酱汁。

步骤2:加入蛤蜊

步骤3:加入白酒(米酒也可)，加盖闷至七成的蛤蛎壳开了即可开盖。(其他三成的蛤蜊，会再后续调味及拌匀的时间陆续开壳，等全数都开壳再开盖，蛤蛎会过老)

步骤4:加入起士片二片、鲜奶100、青酱一碗、胡椒盐

步骤5:拌匀

步骤6:完成

步骤7:上桌

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