轻乳酪蛋糕
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用料
六寸圆形模一个,鸡蛋 两颗(分蛋),起司乳酪100g,牛奶100g,低筋面粉30g,砂糖40g
轻乳酪蛋糕的做法
1、烤箱预热170度，起司乳酪与牛奶隔水加热至溶化后加入蛋黄和过筛面粉拌匀。
2、打蛋白霜，蛋白打至起泡后分次加入砂糖至勾起状即可。
3、先挖三分之一的蛋白霜和起司煳混合，再将剩下的蛋白霜倒入用切拌的方式拌匀。
4、面煳倒入蛋糕模中，放置有热水的烤盘中烤40分钟即可取出，放凉脱模。
