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煎鸭胸佐巴萨米克奶油宽面
为您提供煎鸭胸佐巴萨米克奶油宽面的菜谱，包括煎鸭胸佐巴萨米克奶油宽面的做法,煎鸭胸佐巴萨米克奶油宽面的做法步骤,煎鸭胸佐巴萨米克奶油宽面怎么做好吃等详细内容。
用料
鸭胸一片(约170g)义大利鸟巢面150g洋葱半颗鲜奶油170g巴萨米克醋35g洋菇60g蒜头15g辣椒酌量盐适量黑胡椒适量欧芹适量
煎鸭胸佐巴萨米克奶油宽面的做法
步骤1:前置步骤：1.清洗蔬菜类后，将洋葱切成小碎片，蒜切成小片，洋菇切小片2.煮一锅滚水3.鸭胸浸泡常温水20分钟退冰，在鸭胸上用刀划上如方格般的痕迹，并将鸭胸两面抹上盐与胡椒放置约10分钟煮面(滚水10min,水中加点盐)
步骤2:干煎鸭胸(皮朝下)，下锅后开中火，约8分钟后表皮金黄时翻面煎5分钟至表面微焦，之后每2分钟翻一次面至喜好的熟度(视个人喜好)，过程中鸭油过多则适量倒出，起锅备用。
步骤3:以锅内的鸭油炒洋葱、蒜，辣椒(中火)有香气后放入洋菇，盐，胡椒，炒至蔬菜上色
步骤4:倒入鲜奶油及巴萨米克醋(煮滚后转小火放1分钟，试试味道)
步骤5:义大利面放入锅中与酱汁一同拌匀
步骤6:面起锅，将鸭胸切片与面一起摆盘，面上撒上欧芹，完成。