香蒜黑胡椒香料培根卷

培根12片,猪绞肉200克,磨菇40克,香菇80克,菠菜碎20克,洋葱碎40克,绿卷生菜10克,烤过核桃碎40克,柑橘2颗,小磨坊蒜风味油100c.c.,小磨坊白胡椒粉适量,小磨坊洋香菜叶50克,小磨坊香蒜黑胡椒适量,小磨坊义大利香料适量,小磨坊百里香叶适量,盐适量

1、培根一字排开重叠拍平、拍薄、(勿太大力、以免破裂)。

2、(1)香菇、磨菇切厚片倒入小磨坊蒜风味油两面煎上色、加些许盐、小磨坊白胡椒，凉后切粗碎、洋葱、波菜切碎，培根切丁备用。(2)波菜烫一下冰镇，挤掉水后，再切细备用。

3、将猪绞肉与上述食材一同拌入核桃碎、小磨坊义大利香料、小磨坊香蒜黑胡椒、小磨坊百里香叶、小磨坊洋香菜叶、小磨坊白胡椒粉、盐、均匀搅拌，再加入小磨坊蒜风味油至黏稠度即可。

4、培根摊平将步骤3.馅料放置1/3的地方，用保鲜膜卷起固定(开口朝下)、外层再包一层锡箔纸卷起、放入蒸笼蒸15分钟、拿出放凉拆除保鲜膜、锡箔纸。

5、平底锅加入些许小磨坊蒜风味油、培根猪肉卷(开口朝下)小火煎上色、稍凉后切圈。

6、柑橘去皮、取肉切丁，加小磨坊蒜风味油、盐、小磨坊洋香菜叶、小磨坊义大利香料、拌均即可。

7、培根猪肉卷上盘、淋上柑橘酱，再放绿卷生菜装饰即可。