用料

中筋面粉500g盐巴1/4小匙白砂糖100g酵母粉4g水250g中筋面粉100g

古早味甜大饼的做法

步骤1:将面团的材料全部放入搅拌机内，搅拌成团即可。

步骤2:1.将面团放入烤箱内，加一杯热水，让面团加速发酵长大至2倍大。(约60~90分钟)2.用手沾点面粉，手指戳一下，面团不回缩就表示发酵好了。

步骤3:面团放入搅拌机内，再加入中筋面粉，用慢速搅拌均匀，再用快速搅拌1分钟。

步骤4:搅拌完成的干硬面团

步骤5:用杆面棍杆成1.5~2公分厚的大圆形。

步骤6:放入平底锅内，全程微小火，加盖两面干烙成金黄色，约25~30分钟。(盖子若出现水份要擦干)

步骤7:放凉后切块享用，真好吃越嚼越香呦！

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