用料

低筋面粉250g,无盐奶油250g,烘培细砂糖250g,泡打粉1小匙（5g),香草精1小匙,蛋5颗,盐一小撮

咕咕霍夫磅蛋糕的做法

1、烤箱预热180度。将无盐奶油放置室温软化，切成小块。加入细砂糖以中速打至有点反白。分次加入蛋黄低速打发反白，加入香草精拌匀。烤模抹油撒上薄薄一层面粉，此步骤是防沾黏。

2、面粉+泡打粉过筛分次加入步骤1的奶油煳，用按压的方式拌匀。

3、蛋白加ㄧ小撮盐以高速打至泡泡变大，然后以中速打到泡沫细致即可。将打发的蛋白分次拌入奶油面煳，小心装入烤模。180度烤50-60分钟，出烤箱后放置15分钟之后脱模，放置架上到完全冷却洒上糖粉。完成。

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