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用料
新鲜鸡心400g青葱2支姜1小块蒜头3颗九层塔适量沙茶酱3t四季酱油2t米酒2t
快炒鸡心的做法
步骤1:备料青葱切段.鸡心对半切[或用剪刀剪].蒜头切末.姜切丝.
步骤2:鸡心...我一向都是用剪刀对半剪开.用水把血块冲干净[左边是洗干净/右边是未清洗.有好多血块]
步骤3:洗净后的鸡心
步骤4:煮一锅水.等水滚了之后.....丢鸡心下热水川烫[马上熄火].随即捞起
步骤5:另起油锅.下姜丝与蒜末爆香后.加入沙茶酱拌炒
步骤6:先呛入酱油炒香之后.再呛入米酒
步骤7:加2T水...一起煮酱汁
步骤8:酱汁煮滚之后....下(川烫过)鸡心.葱段.九层塔一起快炒15下....熄火
步骤9:美味上桌^^