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用料
高筋面粉225g低筋面粉75g水200g细砂糖10g盐3g新鲜酵母9g植物油10g
Pita口袋面包的做法
步骤1:所有材料(油除外)先用慢速搅拌成团，加入植物油用慢速搅匀，转快速搅拌至有弹性即可(不用出薄膜)
步骤2:将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中，做第一次发酵约40分钟
步骤3:将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成6个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟(中间发酵)
步骤4:休息好的面团，捍成薄圆片状，间隔整齐放入烤盘布(烘焙纸)上再发酵约30分钟
步骤5:烤盘连同烤箱一并预热，上火270度、下火250度(家用烤箱250度)‧Pita要烤的膨胀，一定要高温，所以烤盘一定要放入烤箱一并预热哦!
步骤6:预热完成后取出烤盘，将烤盘布用拖的方式小心放入烤盘中，立即放入烤箱下层，烤5分钟即可。此时Pita最先膨胀的就是烤箱温度最高处。
步骤7:出炉放凉就可对切包馅享用囉!如果真的没有膨胀，也可对切把中间拉开啦!外型真的粉可爱