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用料
小苹果（GALA）1颗无盐奶油适量二号砂糖适量冷冻酥皮（正方型）2片
玫瑰苹果酥派的做法
步骤1:以盐巴清洗苹果外皮，切开去蒂去核泡盐水备用
步骤2:苹果切成0.2mm薄片，先泡盐水避免苹果氧化
步骤3:取适量无盐奶油在锅内，以小火加热融化，放入适量砂糖ㄧ同搅拌至砂糖稍微融化起泡，即可放入苹果片，煮至苹果片变软即可夹出放凉备用
步骤4:从冰箱取出冷冻酥皮，放置于室温下约2-3分钟使其软化较容易操作，将正方型酥皮切成三等份长条状
步骤5:将糖渍苹果片依序排列在派皮1/3处，前后各预留约0.5mm
步骤6:把派皮往上折起，从右手边将派皮往左卷
步骤7:将做好的玫瑰苹果派放置在舖有烘培纸的烤盘上，在玫瑰苹果派上可撒些砂糖点缀
步骤8:入小烤箱烤8-10分钟左右，待酥皮膨起即可出炉，烘烤过程注意苹果片别烤焦了