优酪乳鲜奶馒头

中筋面粉1000g高筋面粉200g优酪乳（东海大学生产的）120g牛奶（东海大学的牛奶）460g泡打粉15g奶粉75g酵母12g糖100g盐ㄧ小撮水少许

步骤1:发面酵母粉加ㄧ碗温水、搅拌均匀在将两种两面粉、优酪乳、糖、盐、牛奶、奶粉倒到容器里压柔至面团成型。将成型的面团放到柔面机柔10分钟（没有柔面机可以自己用手柔压）柔好之后盖上保鲜膜发酵1小时

步骤2:将已经发酵2倍大的面团、搓揉一下将空气揉出，之后在将面团分成20份（用秤的分面团做出来的馒头大小才不会差很多、馒头才会漂亮唷）将分好的面团、面团滚圆、压平整做造型。

步骤3:将做好造型的馒头、做第二次发酵、馒头放到铁盘中（铁盘下方放ㄧ盆热水、记得铁盘上面要盖盖子唷）发酵30分钟

步骤4:将第二次发酵好的馒头放到蒸锅里蒸3)排在铺了布的蒸锅里（每个馒头之间要有足够间隔唷，以免蒸好后黏在一起）。蒸15分钟即熟。熄火后放置片刻再开锅盖，把馒头取出放在干布上，以免潮溼。