用料

高筋面粉250g糖1大匙盐1/4小匙酵母粉1小匙蛋1个水115g奶油40g火腿片4片乳酪丝适量干燥香草料少许

火腿芝士面包的做法

步骤1:高粉、糖、盐、酵母粉先在搅拌缸中拌匀，然后加蛋及水，打成团后加入奶油，打至扩展可拉出薄膜的状态。发酵至二倍大。

步骤2:发酵完成，分割为4等分，滚圆后松弛15分钟。

步骤3:撖成比火腿片略大的面片，放上火腿片，卷成卷，两端揑紧。再将两头接合起来，接口处朝下。

步骤4:从上面切开面团，但不要切到底。最后发酵约20分钟。

步骤5:表面刷上蛋液，中间放适量的乳酪丝。350°F烤约20分钟。出炉后趁热撒上香料。我用的是干燥巴西利。

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