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用料
虾仁6尾,蟹肉罐头1小罐,全蛋半颗,洋葱1/6颗,茵陈蒿少许,黑胡椒少许,面包粉3匙,虾卵1匙,红葱头1颗,动物性鲜奶油200cc,葱1支,盐少许
鲜虾蟹肉饼的做法
1、洋葱切细丝、红葱头切碎末、葱绿切末、虾仁抓盐后洗净擦干水份备用
2、取一容器，放入洋葱丝、盐、黑胡椒、茵陈蒿、半颗蛋黄、面包粉揉成团
3、再加入蟹肉罐头后捏成圆饼状，再包入虾仁跟虾卵捏成饼状成为蟹饼备用。
4、起锅烧热橄榄油，放入蟹饼两面煎上色，加水后盖上锅盖闷煎3分钟至熟备用。
5、另起锅热油，加入打碎的红葱头碎末炒香，加入鲜奶油收汁。
6、加入盐拌炒均匀，再加入青葱末、虾卵拌匀成为白酱备用。
7、白酱淋在成品盘铺底，摆上蟹肉饼，再淋上一层白酱即可完成。