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用料
红藜面1包(80公克)牛蕃茄1颗肉丝30公克起司片1片葱花适量水900C.C盐1小匙油葱酥1大匙白胡椒粉适量米酒1小匙
蕃茄起司红藜面的做法
步骤1:准备食材。葱，切成葱花。蕃茄，洗净切片。红藜，最近很夯的营养作物，它是「壳类的红宝石」。红藜有很高的抗发炎效果。最近台北医学大学的研究团队指出，食用红藜，能有效抑制大肠癌前期病变生成。这么高营养价值的好物，怎能不多多食用呢?
步骤2:将900C.C水煮滚，放入肉丝、蕃茄片的一半量，再次煮滚后；放入面条、盐，中大火煮约5分钟；放入油葱酥、米酒、白胡椒粉，即可起锅。「台润食堂─红藜面」，它的面条不是红色，因为采用脱壳红蔾制面，在成本上比市售高出许多。面条是波浪状，这种吃起来较有口感，我喜欢。而且每份面条采各别包装，煮食很方便。
步骤3:盛入碗内，再放上起司片、蕃茄片、洒上葱花即完成了~色香味俱全、营养价值又高的「蕃茄起司红藜面」端上桌!