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用料
低筋面粉80克泡打粉2克细砂糖A15克盐1克鸡蛋5颗沙拉油35cc鲜奶30cc细砂糖B30克肉松适量葱花适量白芝麻适量
肉松葱花咸蛋糕的做法
步骤1:先将蛋黄、蛋白分开装在2个干净干燥的大碗中（不能有水）；预热烤箱至180度
步骤2:蛋黄加入鲜奶、沙拉油搅拌后，加入细砂糖A拌匀；再过筛低筋面粉、泡打粉至碗中与蛋黄糊拌匀，拌匀的蛋黄面糊光滑且无颗粒
步骤3:蛋白加入1/3的细砂糖B，用电动打蛋器打到起小泡泡，再加入1/3的细砂糖B，打发至湿性发泡（蛋白在打蛋器上会往下垂落），最后加入1/3的细砂糖B打发到干性发泡（蛋白呈现纹路，在打蛋器上呈现鸟嘴状，不会滴落）
步骤4:将1/3的打发蛋白加入蛋黄面糊，用刮刀以切拌的方式拌匀，再加入剩下的蛋白用刮刀拌匀
步骤5:将4倒入铺上烤盘纸的长方形烤盘中，上面撒上肉松、葱花、白芝麻，表面包上锡箔纸（避免肉松烤焦），入烤箱以180度烤25-30分钟
步骤6:出炉后稍凉，脱模放在架上冷却
步骤7:切块即可享用，没吃完要冰冷藏