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用料
明治牛奶巧克力1.5枚(75g),可可粉10g,消化饼10片,无盐奶油20g,奶油起司200g,细白糖30g,蛋黄2个,柠檬汁1.5大匙,树莓适量,蛋糕模用的无盐奶油适量,蛋糕模用的高筋面粉适量
大理石纹起司蛋糕的做法
1、将巧克力切细，倒入碗里并用约50～55℃的热水隔水加热。
2、将奶油退冰。
3、将起司退冰。
4、把消化饼放入塑胶袋中用滚面棒敲碎。
5、把蛋糕模用的奶油也退冰，并在模具上抹上高筋面粉，记得去掉多余的粉。
6、将烤箱预热到180℃。
7、将步骤4的消化饼倒入碗哩，加入步骤2的奶油及可可粉，用胶质搅拌棒充分搅拌后，压入圆型蛋糕模的最下层。
8、在步骤3的起司上加入细白糖，用打泡器边搅拌，边一点一点加入蛋黄一起搅拌，最后再加入柠檬汁充分搅拌，倒入模具里。
9、将步骤1的巧克力滴在起司蛋糕的表面，大约五处，用汤匙轻轻搅拌出大理石纹路。
10、在180℃的烤箱里大约烤25分钟。出炉后再用树莓装饰就完成了喔！