用料

厚片无骨猪排2片起司2块木薯粉适量全蛋1颗盐适量黑胡椒粉适量

起司猪排的做法

步骤1:厚片猪排横向切开，但有一面不切断

步骤2:用盐和胡椒粉略抓一下，里面和外面都要。接着包入起司。

步骤3:两面都裹上打散的蛋液。

步骤4:再沾上地瓜粉，闲置一下等回潮。

步骤5:油温加热到约150-160度（丢一点粉下去，粉会先沉再冒泡上来），便可小心的放入猪排，全程用中火炸，炸到定型后才翻动，炸到两面略金黄时起锅，再开大火让油温升高到180度(丢粉进去会马上冒泡浮起)，这时再把猪排回锅，炸到完全金黄后即可切开摆盘。

步骤6:完成。

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