用料

猪肉8两,青椒1个,红辣椒1支,蒜头3颗,酒1t,酱油1t,盐1/4t,味精1t,糖1t,水2/3C,烹调用油1T,太白粉水(勾芡用)适量,盐1/4t,酒适量,太白粉适量,白胡椒粉少许,沙拉油少许

滑猪肉片的做法

1、猪肉逆纹切片长5公分、宽4公分、厚0.15~0.2公分，拌入腌料腌制20分钟后，过油或过水备用。

2、青椒、红辣椒切菱形片。蒜头切片。青椒、红辣椒入沸水烫8秒入冷水冷却，捞起。

3、热1T油锅，以小火爆香蒜片后捞除，加入调味料煮开，沟滑熘欠，加入所有材料后拌匀，起锅。

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