樱花虾油饭

长糯米1400g樱花虾适量盐、香菇粉适量手切肉丝600g中型干香菇15朵干燥鱿鱼（剪成细丝）半碗（吃饭碗）酱油适量五香粉、黑胡椒粉各1匙冰糖1大匙油葱酥半碗沙茶酱1大匙金钩虾半碗

步骤1:香菇泡水泡软后挤干水分切丝，起油锅放入香菇丝煸香捞起备用～干燥鱿鱼剪成细丝泡水备用～金钩虾泡水备用～鱿鱼丝、金钩虾沥干水分，起油锅爆香捞起备用～猪肉切丝备用（约1.5公分的粗丝）同一锅不用放油，放入切丝的猪肉炒到变白

步骤2:放入油葱酥、沙茶酱、酱油、糖、五香粉、胡椒粉拌炒到香，加入爆香过的鱿鱼丝、金钩虾、香菇丝和适量的水（要盖过猪肉）再倒入电锅的内锅，电锅外锅放1杯水，把内锅放入盖上锅盖开始炖煮，开关跳起闷30即可Ps.调味请以自家口味为准

步骤3:糯米泡水4小时，沥干水分～拿一蒸笼铺上蒸饭巾平铺上糯米，在糯上挖出几个气孔～

步骤4:把蒸饭巾往糯米上面放，盖上锅盖用大火蒸，约20～25分糯米饭就会熟，其间蒸10分的时候可打开，将糯米饭翻一翻米粒才会平均时间熟透～糯米饭的软硬度可依自己喜爱的口感增减蒸煮的时间～

步骤5:蒸好的米粒香Q饱满～

步骤6:樱花虾用少许油爆香捞起备用～糯米饭趁热加入肉燥（含卤汁）和适量的调味料拌匀～

步骤7:只要先把肉燥煮好放冰箱，想吃的时候把饭煮好拌一拌油饭就完成了不会很难，轻松就可上桌囉～樱花虾可拌一些入油饭中，一些放上面会更香更好吃～