用料

低筋面粉125g,植物油100g,砂糖60g,全蛋2颗,苏打粉或泡打粉4g,柠檬汁1颗量,柠檬皮适量,柠檬汁半颗量,糖粉70g

柠檬糖霜磅蛋糕的做法

1、全蛋液2颗量和砂糖60g隔水加热打成乳霜状。加入橄榄油100g与柠檬汁、柠檬皮屑拌匀。

2、低筋面粉和苏打粉过筛加入作法1中轻轻拌匀成面煳。

3、烤模涂上薄薄ㄧ层油，将面煳倒入烤模，预热175度烘烤约25-30分钟。取出待凉。

4、柠檬汁与糖粉搅拌至溶解即为柠檬糖霜，淋在已放凉的蛋糕体上再撒些柠檬皮屑就完成啰！

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