用料

鸡胗300g葱白1支米酒1大匙姜片5片蒜泥2瓣葱末1根香菜/芹菜1大把辣椒1根黑麻油1大匙芝麻(可省略)1大匙酱油1大匙

凉拌麻油香辣鸡胗的做法

步骤1:滚水煮开,放入姜片,斜切蒜白,倒入1大匙米酒,鸡胗放入锅中,沸水煮10分钟

步骤2:10分钟后,取出鸡胗放入冰水或冰块中冰镇(可以让鸡胗变脆)

步骤3:将鸡胗切薄片

步骤4:放入醃渍的容器中

步骤5:铺上满满的香菜,葱,辣椒

步骤6:倒入混和好的酱油,蒜泥(蒜泥比较有风味),黑麻油

步骤7:铺上满满的芝麻,盖上盖子,搅拌一下鸡胗根醃料,摇一摇使其入味,醃一晚隔夜更好吃喔!

步骤8:完成^^!

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