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用料
无花果干200g兰姆酒适量奶油160g低筋面粉150g泡打粉1/2小匙蛋黄1个全蛋120g糖100g杏仁粉20g白兰地橙酒1大匙
无花果磅蛋糕的做法
步骤1:无花果切粗条，浸泡兰姆酒至少二小时。
步骤2:低筋面粉、泡打粉过筛，和软化的奶油打匀。
步骤3:蛋黄、全蛋打成蛋液，分三次加入面糊中，拌匀后加糖，调打均匀。
步骤4:最后加入杏仁粉及白兰地橙酒（grandmarnier)，搅拌均匀即可。
步骤5:模型抺油后筛一层薄薄的面粉，以便脱模。
步骤6:先倒入部分面糊，中间舖满挤干的无花果干。
步骤7:再把剩下的面糊舖上。这一配方可做二个咕咕霍夫模型，我用一个三角鹿背模，略小一些，面糊有点太满，好在没有溢出，只是有些拱起。
步骤8:350°烤约30-35分钟，或至表面金黄。
步骤9:完全冷却后才可脱模切片。