用料

韭菜1把柴鱼酱油少许芝麻少许地瓜泥(蒸好的)80g美式沙拉酱/素食无蛋沙拉酱8g黑胡椒1/4大匙柠檬汁1/4大匙盐巴1/8小匙

韭菜地瓜泥沙拉的做法

步骤1:韭菜川烫,加一点小苏打到水里可以烫的更脆绿漂亮喔!

步骤2:烫好的韭菜捞起,叶子整理成一束(此步骤较为费时,若有棉绳可以一开始川烫就把韭菜绑成一把),捏紧挤掉多余的水分,抽出一小条叶子绑韭菜串,切成3~4公分一段

步骤3:地瓜蒸好后压成泥摆冷却后加入美乃滋,盐巴,黑胡椒,柠檬汁

步骤4:切好的韭菜放在有柴鱼酱油的盘里,上面摆上蒸好的南瓜泥,再洒上少许的芝麻就完成了!

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