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用料
起酥片2片砂糖适量
蝴蝶千层酥的做法
步骤1:因为冷冻的起酥皮太硬，制作过程中容易折断，所以将冷冻起酥皮放置常温中，让起酥皮稍微融化变软。
步骤2:在起酥皮表面均匀地撒上砂糖！
步骤3:从起酥皮的左右两边向中间对折一次！
步骤4:再向中间对折一次！
步骤5:对折完成后，记得再撒点砂糖！
步骤6:再对折第三次，接着，放入冰箱冷冻约十分钟，让起酥片比较硬，待会也比较好切！
步骤7:用上下火180度预热烤箱。将起酥条从冰箱取出切块，每块厚度约1公分。
步骤8:两侧切面沾上砂糖后再放到烤盘上。因为起酥皮烤了会膨胀，所以每块之间都要预留空间。
步骤9:将切好的千层酥放入烤箱，以180度烤10分钟后取出翻面。接着，再放回烤箱烤10分钟至表面呈金黄色。
步骤10:从烤箱取出放凉，好吃的蝴蝶千层酥就完成囉！