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用料
中卷2尾干香菇4朵糯米半杯虾仁4尾糯米醃料酱油2大匙糯米醃料韩国糖浆2大匙汤汁米酒100ml汤汁柴鱼1小包汤汁酱油5大匙味淋2大匙冷水500CC
和风中卷镶饭的做法
步骤1:将中卷去除内脏及头洗净备用/将干香菇泡软切小丁备用/将中卷的脚及虾仁切丁备用/糯米浸泡约两小时后沥干备用。
步骤2:将糯米及中卷脚和香菇、虾仁加入酱油及糖浆搅拌均匀。
步骤3:将拌好的糯米饭填入中卷中，塞紧到八分满。
步骤4:用牙签将开口封住
步骤5:万用锅内加入米酒、酱油、味醂、水及柴鱼搅拌均匀。将塞好糯米的中卷放入万用锅内，将汤汁淹过中卷。
步骤6:盖上锅盖(注意:压力排放阀必须在关闭的位置)设定时间为15分钟，按开始键即可。
步骤7:烹煮结束，可以等待自动泄压(让中卷闷一下)；泄压完成即可开盖(可视个人喜好口感调整烹煮时间)
步骤8:等待中卷稍微冷却，美味的和风中卷镶饭就可以切片盛盘囉!!!