高丽菜起司鲜虾玉子烧

鸡蛋3颗全脂鲜奶2大匙玫瑰盐1/4小匙白胡椒粉1/4小匙高丽菜丝60g虾仁60g起司丝30g玫瑰盐1/4小匙白胡椒粉1/4小匙无盐奶油1小匙

步骤1:备好所有食材。白虾去肠泥去虾壳，鸡蛋打散成蛋液，高丽菜刨成丝，备用。

步骤2:高丽菜可用刨刀刨成丝，或是跟我一样用刀直接削成丝。

步骤3:蛋液先拌好：取一有尖嘴好倒的量杯，鸡蛋用筷子打散后，依序加进鲜奶、玫瑰盐和白胡椒粉调味拌匀。(蛋液将分成3次入锅卷)

步骤4:馅料先炒好：取出玉子烧锅(入奶油1小匙)，虾仁先炒熟再切小丁状。原锅不洗，直接炒软高丽菜丝，并用盐、白胡椒粉调味。

步骤5:将(步骤4)完成的馅料与起司丝，均分成两等份，分2次入锅卷。

步骤6:【开始制作玉子烧囉♪】锅内加进奶油1小匙，小火融化奶油后，确实刷满锅底和锅内四周。接着，倒进蛋液(1/3份量)，略为摇晃锅子，使之铺满锅底，转(中小火)全程操作。

步骤7:[第一层]：蛋液稍凝固，即开始铺馅料(1/2份量)，高丽菜丝>起司丝>虾仁丁。铺好馅料，即将蛋液卷起，由锅子前端往身体方向卷。

步骤8:[第二层]：将完成的玉子烧卷，推至锅子最前端，并倒进蛋液(1/3份量)。稍微将玉子烧卷往上抬，使蛋液流入黏贴。再铺进剩下馅料，蛋液稍凝固再次卷起。

步骤9:[第三层]：一样将完成的玉子烧卷，推至锅子最前端，并倒进剩下蛋液。稍微将玉子烧卷往上抬，蛋液稍凝固，卷起后就完成！直接静置锅内，放凉后再切片。

步骤10:三种馅料的绝佳组合，非常好吃！带便当再蒸过，也很美味唷♪