用料

芋头250g番薯粉120g水或高汤160g糖粉或糖55g

电锅蒸水晶竽头糕的做法

步骤1:芋头先去皮剉签，电锅外锅加半杯水蒸熟。

步骤2:将材料B混合拌匀（水＋糖先拌至糖融化，再拌入番薯粉），把芋头丝趁热拌入混合均匀，再倒至耐热容器内，放入电锅外锅２.５杯水蒸熟就完成了。

步骤3:蒸熟后放网架上放凉，放凉后很好脱模，周围先稍微用手掰一下，然后用橡皮刮刀稍微刮一下就可以轻松脱模了，不用抹油。

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