用料

姜泥30g蒜泥30g辣椒泥30g番茄酱50ml酱油膏40ml糖浆5ml白醋10ml香油少许软丝600g

五味酱软丝的做法

步骤1:水煮滚后放入软丝，水淹过软丝，盖锅后大火煮滚即可熄火，放置锅内浸闷约5分钟(利用余温熟成，捞起沥干冰镇至软丝变冰凉。

步骤2:#冰镇:冰块加开水，要够冰软丝的脆度才会出来唷!两侧翅膀会藏有水分，先用刀划开，沥干水分后斜刀片薄片，淋上五味酱即可，新鲜的软丝都带有甜味，吃原味也不错。

步骤3:酱料拌好约200ml，密封放冰存可放一周，茄子烫一烫冰镇后沾五味酱也很好吃唷

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