用料

牛肉片300g马铃薯3个红萝卜1条洋葱1个荷兰豆/腕豆荚（配色用）1碗，可略砂糖1大匙酱油20ml味淋10ml烹大师鲣鱼粉1匙味噌少许

马铃薯炖肉的做法

步骤1:热锅下肉片单面煎香逼出油脂。（不用再放其他油）

步骤2:加入糖拌炒几下化开后，淋上酱油拌炒均匀。

步骤3:略烧至肉片上色后加入红萝卜与马铃薯，让酱汁均匀裹上表面后，加入将鲣鱼粉调开的一杯水与味醂，煮开。

步骤4:这里加入一点点味噌（隠し味）。

步骤5:再加入洋葱。

步骤6:加上落盖后，盖上外盖，小火炖10-30分钟。（视喜欢口感调整时间）

步骤7:开盖下荷兰豆配色，豆子熟后就可以呈盘。

步骤8:上桌。

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