用料

冷冻水饺15颗玉米粉5g开水50g

冰花煎饺的做法

步骤1:开小火倒油，将冷冻水饺排列于平底锅。调玉米粉水倒入锅中，约水饺1/3的高度。

步骤2:转中火盖上锅盖，焖煮约10分钟，待水饺都膨胀就开锅盖转小火，慢慢等水收干形成冰花的状态。

步骤3:等水收干需要20~30分钟左右，火愈大冰花的洞愈大，小火煎出来会比较完整。完成之后用锅铲稍微把边边铲开，摇动锅子让煎饺整块都能够被晃动，取一个大圆盘盖在锅子上，小心颠倒过来倒扣于盘子上，即可享用美美酥脆的冰花煎饺囉！

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