用料

鸡大腿（或整鸡）25磅姜1/2磅料酒1杯盐1杯花椒1/4杯鸡精2勺葱花1杯

盐水鸡的做法

步骤1:鸡大腿洗净，待用。

步骤2:将花椒和盐混合在炒锅内，用中火炒香，冷却后搓在鸡腿上，放入冰箱醃制过夜。

步骤3:第二天将醃制好的鸡肉取出，姜切片，大烤盘内加水烧开，加入鸡腿，姜片，料酒后盖上盖煮15分钟（中间加入鸡精，需要时再加些盐），熄火，继续焖30分钟（不要揭盖）。

步骤4:将鸡腿取出，冷却后切块，撒上葱花即可。

步骤5:荤菜-

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