比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋面粉300g低筋面粉35g鲜奶汤种70g细砂糖35g无糖优格65g鲜奶60g全蛋液1颗(50-60g)蜂蜜15g速发酵母6g盐4g无盐奶油40g
鲜奶汤种蜂蜜优格吐司的做法
步骤1:除了无盐奶油外,将全部食材放入搅拌盆搅拌均匀(❤盐和酵母分开放唷!)
步骤2:接着放入室温软化(手指戳有凹洞)的无盐奶油,搅拌至面团用手撑开出现薄膜
步骤3:取出面团放入保鲜盒内发酵60分钟
步骤4:取出发酵2-3倍大的面团(手指戳洞不弹回即可)
步骤5:将面团滚圆,盖上湿布松弛15分钟
步骤6:接着整形>>>将面团杆成长方型下半段切成条状,上半段不要切可放入想添加的馅料
步骤7:由上半段往下卷起
步骤8:放入12两吐司模内,表面上洒些高筋面粉
步骤9:盖上湿布继续发酵50分钟
步骤10:放入烤箱,上火170,下火200,烤30-35分钟,表面金黄即可出炉