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冬瓜1片,姜1段,酱油(蚝油)2大匙,糖1大匙,水1/3饭碗
1、冬瓜用菜刀削皮切块，姜切丝。
2、热油锅爆香姜丝，下冬瓜调味拌炒，加水至滚后转中小火盖锅闷煮。
3、3分钟后打开翻炒帮助均匀上色，再闷约5分钟后试软硬、味道。
