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用料
中形蛋1颗糖30g奶油40g香草精1/2大匙面粉60g泡打粉3g香草味优格250g速溶吉利丁粉15g新鲜草莓约220g苹果汁125ml速溶吉利丁粉7.5g
德式草莓蛋糕的做法
步骤1:(用现成海绵蛋糕可省略)烤箱预热170度C。在一碗中打入蛋，加糖、奶油、香草精后，用mixer充分混匀(因为奶油较慢打散，可能需要花5-10分钟)，然后倒入筛过的面粉泡打粉混粉充分拌匀。放入烤箱烤约15分钟或用一小刀测试没有面粉糊后，即可取出放凉。
步骤2:香草味优格混入速溶吉利丁粉充分拌匀后，铺在放凉的蛋糕底上。放入冰箱约1-1.5小时等优格固定。
步骤3:等优格固定的同时，将草莓整理洗净然后放置一会等水份沥干。将草莓切半，铺在固定的优格上。
步骤4:苹果汁加入速溶吉利丁粉拌匀，过滤去掉没有溶解的吉利丁块。
步骤5:用汤匙均匀地将苹果吉利丁倒在已经铺好草莓的蛋糕上，然后将蛋糕放入冰箱冷藏1小时，等吉利丁固定即完成。
步骤6:炎夏冰冰地吃最好吃！