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用料
牛肋条1200g红萝卜1～2条洋葱1～2颗葱段1小把豆瓣酱1大匙姜片适量酱油2汤匙米酒2汤匙花椒粉少许白胡椒粉少许香油少许手工拉面2～4人份
手作红烧牛腩面的做法
步骤1:牛肋条川烫捞起备用；红萝卜、洋葱切块备用；葱切半，少许切葱花备用。
步骤2:热锅下香油少许，依序加入姜片、洋葱、红萝卜、牛肋条炒香。加入豆瓣酱炒香、白胡椒粉、花椒粉、酱油、米酒拌均匀。
步骤3:加入水或高汤淹过食材，并加入葱段，熬煮2小时。或可以用电锅、快锅、闷烧锅等锅具墩煮。等待过程中，可以将手工拉面煮熟，备用喔!
步骤4:起锅后，放入刚煮好的手工拉面，再洒上葱花，香喷喷的家常牛肉面就可以上桌喽!!好吃秘诀小声说：不嫌麻烦的话，可以炼个花椒油，起锅时再淋上，瞬间香气四溢，更让口水直流喔!!