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用料
新鲜带壳的虾子8尾鸡蛋豆腐1盒柳丁1颗米酒1匙盐少许红黄甜椒八分之一香菜叶8叶绿青葱1根
白玉鲜虾的做法
步骤1:图片视觉化材料大集合，到全联准备食材很简单！
步骤2:市场上的新鲜虾子，买回来自己剥壳去虾背上沙肠泥，放入少许米酒.盐，抓一抓醃鲜虾能去腥提升鲜度。
步骤3:大厨没说的技巧：小刀从虾背划过虾子穿一个洞，再将虾尾穿过去。
步骤4:来张特写，这能让鲜虾固定形状。
步骤5:用醃鲜虾的时间，将鸡蛋豆腐侧面平行桌面切一半，一层豆腐分四等份修边。一盒鸡蛋豆腐能做出八个，再放上柳丁切片。
步骤6:醃好的鲜虾放在柳丁片上面，准备进电锅蒸三分钟。
步骤7:蒸好后有些许汤汁，一定要留着一起食用。
步骤8:撒上彩色甜椒.绿葱花，轻松上桌。亲友团试吃分享：陈老师说这鲜虾口感真的很棒。张妈妈说：好好吃太励害了。阿霞说：甜椒拌了鲜虾汤汁真好吃。主厨说：现埸一下子全部都试吃光光，盘子记得还我。