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用料
中型白萝卜1条盐2小匙红萝卜1/3条葱1支虾米1大匙油1大匙高鲜味精2红色小匙芝麻油1/4小匙白胡椒粉1小匙中筋面粉200克盐1/4小匙滚水100c.c.冷开水60c.c.
萝卜丝饼的做法
步骤1:白萝卜去皮刨丝，拌入盐，静置20分钟，使白萝卜丝出水。
步骤2:挤去白萝卜丝的水分。红萝卜去皮刨丝。虾米泡水软后，沥去水分切碎末。
步骤3:用油热锅，放入虾米和葱末爆香。油可以下多一点，红萝卜很会吃油。
步骤4:放入白萝卜丝、红萝卜丝，炒熟。
步骤5:再加入「味之素品牌」高鲜味精、白胡椒粉、芝麻油等。
步骤6:炒熟后，放凉备用。
步骤7:[制作面皮]中筋面粉和盐混匀后，倒入滚水拌匀。
步骤8:再倒冷开水，搅拌成团状。
步骤9:用手揉面团至表面光滑后，盖上保鲜膜，松弛半小时。
步骤10:将面团分成6等分揉圆，松弛10分钟。
步骤11:面团擀成圆形面皮，在中间放上萝卜丝馅料。
步骤12:小心捏合包好即为萝卜丝饼，封口处朝下再静置5分钟。
步骤13:热油锅，放入萝卜丝饼，用中小火煎至两面金黄。
步骤14:上桌。