用料

无刺虱目鱼肚1付蛤蜊6颗姜片3片青葱半支盐1小匙胡椒粉1小匙香油适量

虱目鱼肚汤的做法

步骤1:市场买回的无刺虱目鱼肚片，稍微刮一下鱼鳞和清洗，少许盐和胡椒粉或米酒抹一下，姜片切丝，青葱切葱花，鱼片切成喜爱的宽度，蛤蜊让汤头更添海味，我最喜欢的是加蚵仔^^

步骤2:水煮滚，放入蛤蜊和鱼片，煮滚后蛤蜊开壳的时候，就可以熄火，接着放入姜丝和调味。

步骤3:最后放入葱花，趁热享用囉。

---

---