用料

乌龙面或锅烧面1小包海苔适量红萝卜少许新鲜金针3~5朵金针菇少许秀珍菇少许木耳1小朵青江菜3~5叶盐适量香油少许

素面的做法

步骤1:面条用沸腾的水烫过沥乾，用大碗先装着；海苔剪成细条状；红萝卜与木耳切丝；金针菇、秀珍菇与青江菜切成段状；金针花洗净。

步骤2:开大火，锅中加入适量的清水，先把比较慢熟的红萝卜与青江菜梗放入。

步骤3:水开始沸腾时，把木耳、金针菇、秀珍菇与金针都放入锅中，转小火，加入适当的盐调味。

步骤4:煮约3分钟后，把青江菜叶加入，稍微搅拌一下。

步骤5:整个倒入装着面条的碗中，然后再把海苔放入，滴上香油，一碗好吃的素面就完成了。

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