用料

传统板豆腐2大块小鱼干酌量姜丝少许米酒少许味增酌量(1小包)盐酌量柴鱼片少许葱少许香油少许

豆腐味增汤的做法

步骤1:小鱼干事先掐掉头部与内脏(这样煮出来的汤，比较没苦味)，传统豆腐切小方块状，葱切小末，

步骤2:先将小鱼干与水，烧滚个五分钟，加入少许米酒与姜丝去腥，

步骤3:再放入豆腐续滚，加入味增搅拌溶化，试试咸度，再加入适量的盐，就可熄火，再加入柴鱼片与葱花，滴几滴香油完成囉~

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