红豆蛋塔

现成派皮1卷,红豆馅适量,蛋3,牛奶600,砂糖40~60

1、买来的塔皮卷切一指宽大小切24等分用手指压均匀,将面皮压入整个塔模

2、放入适量的红豆馅

3、[蛋塔液]将砂糖倒入牛奶中将牛奶加热搅拌至砂糖融化*注意:不需要煮到沸腾只需要微热能融化砂糖即可

4、[蛋塔液]取另一个碗将蛋打入,打散等待牛奶微凉后将牛奶倒入碗中一边倒入一边搅拌*注意:牛奶温度要不可以过高不然倒入时蛋液可能会....熟了"

5、[蛋塔液]混合均匀后的蛋塔液请用筛子过滤2~3次过滤越多次口感越细致(哈..这是我个人见解拉)

6、将完成的蛋塔液倒入塔模中大约装八到九分满*我大约都装到九分满因为烤完后他其实都会变少的感觉....

7、放入已经预热220度C的烤箱里烤25~30分钟或是用牙签戳戳看如果没有黏蛋液且表面烤至焦黄即可*依照个人烤箱不同时间也会不同我家是旧式烤箱需要久一点的时间!!