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蛋4颗,高汤50CC,盐少许,糖一些些,菠菜一小把
1、菠菜洗净后烫熟备用
2、蛋打散加入高汤、盐巴、糖搅拌均匀成蛋煳。
3、锅热油热倒薄薄一层蛋液，在下端铺上菠菜，蛋液约8-9分熟时由下卷起至最上端(全程开最小火)
4、下端平底锅处在用纸巾抹上一层油，在倒入薄薄一层蛋液，蛋液约8-9分熟在由上往下卷到最下端，以此类推直到把蛋液全部煎完
5、放凉后切除头尾在切片即可!
