用料

鲜奶1000c.c.鲜奶油500c.c.吉利丁片10片(约26克)白细沙糖(微糖的口感)60g

鲜奶酪的做法

步骤1:食材准备:把所有的食材先秤量好，吉利丁片先用冰水泡软(泡软后要把冰水挤掉)

步骤2:取一个锅放入鲜奶，加热到微微冒烟(约50度C)放入白砂糖

步骤3:关到小火~搅拌至砂糖融化

步骤4:小火加热~放入吉利丁~搅拌至融化

步骤5:小火持续加热~放入鲜奶油~搅拌到旁边有冒泡(大约70度C)关火。

步骤6:分别装到奶酪杯，放入冰箱约3~4小时后即可食用。可以先吃原味，再放入手工果酱、巧克力酱、或是家乐氏玉米片、巧克力片...等等

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