用料

猪肉碎500克咸蛋黄1颗青葱适量酱油2汤匙麻油1汤匙绍兴酒2汤匙糖1小匙胡椒粉适量玉米粉1汤匙水100ml

超绵密家常蒸肉饼的做法

步骤1:把一半分量的酱油，麻油，玉米粉，绍兴酒，胡椒粉和少许水加入肉碎里同一方向拌匀，腌制20分钟。

步骤2:重复第一个步骤，然后加入糖拌匀。

步骤3:把剩下的水慢慢加入肉碎里直到搅拌时感觉肉的质感变轻，腌制20分钟。

步骤4:准备一个比较深的碗，先搽油在碗内，把肉碎放在碗中，堆成一个小山丘，再把蛋黄放在肉上，大火蒸20分钟。

步骤5:蒸好后会看到肉饼在碗里飘浮，这样就完成咯～

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