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用料
高筋面粉500g水320g乾式酵母粉3g迷迭香适量海盐4g橄榄油20g
义式平民面包的做法
步骤1:面团请面包机代劳，14分钟将面粉水酵母盐油拌匀成团，静至30分钟发酵，然后将搅拌桶用塑胶袋套好（上层需保留让面团发酵的空间），放一晚，隔天早上制作。首先蘑蒜泥泡橄榄油，面团先拍气折叠数次后，盘中抹油将面团在盘中压平压满。(不想再洗太多工具，就直接在盘中压吧！）
步骤2:用指头在表面搓凹洞，然后撒海盐，并均匀的淋上蒜泥油。
步骤3:撒上新鲜的迷迭香。
步骤4:烤箱170度预热10钟，将制作好的面团放烤箱中层烤30分，然后往上层放，关下火为100度上火250度烤8分钟。做佛卡夏面包的整个制作过程中，空气充满迷迭香香草和淡淡的橄榄油香味，让人心情非常愉快。
步骤5:外皮金黄香酥，内部湿润软Q！佛卡夏的气孔很大，这是水份多的证明。
步骤6:来杯黑咖啡，对味啦！香香的橄榄油的味道，一点点酥酥的外皮，软呼呼却又有点嚼劲的面包，果然是热呼呼地吃最好吃。
步骤7:成品图