白鱼油豆腐卷卷锅

各式白鱼150g油豆腐皮（油豆腐也可以）3片小黄瓜2条红萝卜1条白萝卜适量高丽菜适量大白菜适量猪肉片数片各式菇类适量酱油1大匙料理清酒1大匙姜泥1大匙鸡汤粉1小匙盐1小匙水200cc

步骤1:小黄瓜、红萝卜和白萝卜用削皮刀削成薄片,将小黄瓜和红萝卜等平放著削比较好处理，大白菜切片、高丽菜切成长条状，菇类洗好备用

步骤2:将白鱼（这次我用的是鲷鱼）和油豆腐皮切成长条状

步骤3:先在锅中作一个白菜猪肉的叠层当作基底，一片白菜一片猪肉一层一层叠起来（３～４层即可）

步骤4:以白鱼和豆腐皮为中心，用小黄瓜、红萝卜和白萝卜薄片卷起来，另外作几个用小黄瓜和高丽菜卷起来的花朵，不同的食材变化可以增添锅中花朵的颜色，这里使用的材料和设计可以很随意，请大家自由发挥囉

步骤5:将卷好的花朵一个一个放进锅中，愈挤愈不会散开，最后外围用菇类的食材将中间的花朵固定住

步骤6:将调味料和水均匀淋在锅里，盖上锅盖用中小火慢慢闷煮３０～４０分钟，煮好的卷卷锅依然美丽，蔬菜和肉类海鲜闷得好甜美，姜味的淡淡清香可以更开胃。

步骤7:上桌。