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用料
去骨鸡腿片（或鸡柳条数条）1片香菇1颗蝴蝶面半杯盐巴适量(用来煮面的)青酱3大匙花椰菜适量玉米笋适量优格半瓶(醃鸡肉用)木薯粉(或压碎的玉米谷片)适量
青酱鸡柳蝴蝶面的做法
步骤1:鸡腿片切成条状用无糖优格醃渍一晚.这个步骤是让鸡肉吃起来口感不会柴柴的PS1.优格要可以盖过鸡肉的高度PS2.如果真的来不及醃一晚.至少要来个30分钟
步骤2:烧一锅水加入盐巴将蝴蝶面煮至八分熟(约九分钟)捞起后换将花椰菜跟玉米笋放入略为川烫
步骤3:另起一锅放油热锅后放入切片的香菇头煸香后放入香菇片炒至略为透明状后加入蝴蝶面/花椰菜/玉米笋及青酱一起拌炒入味即可盛盘
步骤4:同时也起一热油锅准备炸鸡柳将鸡柳每面沾满木薯粉后放入油锅两面炸至金黄色即可起锅
步骤5:把炸好的鸡柳放到面上就完成囉❤️