用料

猪瘦肉150g醃料:盐酱油麻油少许醃料:胡椒粉太白粉/木薯粉少许姜丝适量蚝油半汤匙盐半茶匙酱油１茶匙黑酱油(酱色)2茶匙白糖、胡椒粉、花雕酒少许清水1碗太白粉水适量

姜丝爆猪肉的做法

步骤1:猪肉洗净后切片，提前加入醃料醃制至少20分钟以上.准备好B)配料的食材以及C)调味料除了清水直接加在醃制好的猪肉碗内.

步骤2:热油锅，加入1.5汤匙的油，慢火慢慢爆香姜丝至金黄色.然后倒入混合调味料的猪肉片，转中火迅速拌炒至猪肉变色．

步骤3:然后就可以倒入清水大火煮开2~3分钟至肉片熟透，也可以顺便试试味道做调整．

步骤4:然后满满的倒入适量的太白粉水勾芡至酱汁浓稠就完成了.

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