用料

白菜约250g红萝卜1/2根干香菇2朵泡香菇水250ml蒜头1瓣虾米1大匙麻婆肉酱适量淬酿酱油1大匙盐适量鸡精粉1小匙胡椒粉1/4小匙

白菜卤佐麻婆肉酱的做法

步骤1:将大白菜洗净、切成大片状；虾米用些许米酒泡软；香菇泡发后切丝；红萝卜洗净后去皮切丝备用。

步骤2:将大白菜放入滚水中川烫

步骤3:大白菜烫软后捞起沥干备用

步骤4:热油锅，将蒜头与虾米爆炒至香味溢出，放入香菇与红萝卜翻炒均匀。

步骤5:再加入烫软的白菜、250ml的泡香菇水，以及所有调味料(淬酿酱油、盐、鸡精粉、胡椒粉)以中火煮约20分钟。

步骤6:起锅后再放入麻婆肉酱即完成

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