用料

螺肉220g洗净汆烫九层塔50g姜丝适量蒜5粒去皮拍扁葱2支洗净切段辣椒2支洗净切斜片酱油膏2大匙乌醋1小匙白醋1小匙豆瓣酱2大匙糖1小匙盐少许米酒3大匙

辣炒螺肉的做法

步骤1:螺肉洗净，放入滚水中汆烫备用。

步骤2:热油锅，姜丝与蒜先爆香，加入葱段与辣椒翻炒，再加入所有调味料炒匀至香气出来。

步骤3:作法2加入螺肉、九层塔快速拌炒后，起锅前用米酒呛锅后(沿着锅边加入)，盛盘即可。

步骤4:

---

---